Eine kleine Warenkunde: Orange

Orangen gelten, wie alle Zitrusfrüchte, nicht umsonst als Vitamin-Bomben. Sie enthalten reichlich Vitamin C, Folsäure und Vitamin E. Damit stärken sie deine Abwehrkräfte, unterstützen den Kollagenaufbau, stärken dein Immunsystem, regen den Zellaufbau an und wirken antioxidativ. Außerdem entlasten die enthaltenen Mineralstoffe dein Herz und sind gut für deine Nerven und Muskeln.

Insbesondere in der weißen „Haut“ zwischen Fruchtfleisch und Schale, die ich persönlich lange Zeit immer penibel abgepiddelt habe, stecken viele wichtige Flavonoide. Jene bioaktiven, sekundären Pflanzenstoffe, die deine Zellen vor freien Radikalen schützen und so dein Herz-Kreislauf-System stärken. Sie können sich auch positiv auf deinen Blutdruck und deinen Cholesterinspiegel auswirken.

Mein liebstes Rezept mit Orange

Eine kleine Warenkunde: Paprika

Die Paprika ist ja in erster Linie für ihren hohen Vitamin C – Gehalt und damit für die immunstärkende Wirkung bekannt. Allerdings kann die Paprika noch eine ganze Menge mehr: Die enthaltenen Ballaststoffe wirken nicht nur sättigend, sondern wirken sich auch positiv auf deine Verdauung und Darmflora aus. Außerdem regt das bunte Gemüse die Fettverbrennung an und lässt gleichzeitig den Blutzuckerspiegel nur sehr langsam ansteigen.

Daneben kannst du mit der Paprika auf deine Mineralstoff– und Vitamin-Depots ordentlich aufstocken. Die zahlreichen Nährstoffe sind gut für deine Augen und Haut, stärken dein Nervensystem und sind an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt. Außerdem wird durch den Verzehr von Paprika die Blutbildung angeregt, Muskeln und Nerven gestärkt. Nicht zu unterschätzen ist auch auch die antioxidative und damit zellschützende Wirkung.

Mein liebstes Rezept mit Paprika

Eine kleine Warenkunde: Pflaume

In erster Linie ist die Pflaume als verdauungsförderndes Obst bekannt. Das ist so auch nicht falsch. Einige Inhaltsstoffe der Pflaume quellen im Darm auf und aktivieren die Verdauung. Dabei machen sie auf ihrer Reise dann auch direkt Großputz und nehmen Abfallprodukte und Giftstoffe mit „vor die Tür“. Als Trockenpflaume vervielfacht sich diese Wirkung.

Darüber hinaus kann die Pflaume aber noch einiges mehr. Insbesondere ihre sekundären Pflanzenstoffe (zu erkennen an der dunklen Farbe) machen einiges her: Sie stärken deine Abwehrkräfte, wirken entzündungshemmend, antioxidativ und können sogar Thrombose entgegenwirken. Aber auch der sonstige Nährstoffmix aus Vitaminen und Mineralstoffen kann sich sehen lassen. So hilft die Pflaume beim Entwässern, kurbelt deinen Stoffwechsel an und stärkt dein Nervensystem. Sie kann aber auch Fettablagerungen und einer Insulinresistenz entgegenwirken und schützt deine Zellen.

Mein liebstes Rezept mit Pflaume

Eine kleine Warenkunde: Rosenkohl

Allem voran enthalten die „Brüsseler Sprossen“ eine Menge hochwertiges Eiweiß und wertvolle Aminosäuren. Darüber hinaus enthält Rosenkohl wichtige Ballaststoffe. Diese tun, was sie als komplexe Kohlenhydrate am besten können: Sie machen lange satt, unterstützen deinen Körper beim Entgiften, weil sie toxische Stoffe binden können und können cholesterinsenkend wirken. Ganz nebenbei unterstützen sie auch Balsam für deine Darmflora und stärken so über Umwege auch dein Immunsystem.

Der kleine grüne Kohl tut auch dank seines hohen Vitamin C-Gehalts einiges für deine Abwehrkräfte. Nebenbei unterstützt das bekannte Vitamin auch beim Kollagenaufbau und stärkt damit deine Knorpel, Gelenke und Bindegewebe. Auch Beta-Carotin ist in beachtlichen Mengen vorhanden. Damit ist Rosenkohl auch gut für deine Sehkraft und die Haut.

Vitamin K1 optimiert deine Blutgerinnung. Ich erwähne extra das Detail EINS, weil Vitamin K der Sammelbegriff für verschiedene K-Vitamine ist, die unterschiedliche Vorkommen und Aufgaben haben. K1 kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Tierische Lebensmittel stellen den Lieferanten von bakteriellem K2 dar. Letzteres ist vor allem zur Verwertung von Vitamin D wichtig, da es den Calciumstoffwechsel optimiert und Ablagerungen verhindert.

Kalium, Zink und Eisen (um nur einige Mineralstoffe im Rosenkohl zu nennen) regulieren deinen Wasserhaushalt und entlasten so sein Herz, optimieren die Zellbildung und Wundheilung und regen deine Blutbildung an.

Super interessant sind auch die sekundären Pflanzenstoffe im Rosenkohl! Während die Bitterstoffe deine Verdauung anregen wirkt insbesondere Sulforaphan massiv entzündungshemmend. Der Kohl kann so sogar dazu beitragen, Symptome chronisch entzündlicher Gelenkserkrankungen wie Arthritis zu lindern.

Aufpassen solltest du, wenn du empfindlich auf Purine reagierst. Rosenkohl ist sehr reich daran und du solltest ihn nur in kleineren Mengen verzehren, um ihn in deine Ernährung zu integrieren.

Mein liebstes Rezept mit Rosenkohl