Eine kleine Warenkunde: Grüne Bohnen

Obwohl grüne Bohnen naturgemäß fast nur aus Wasser bestehen, liefern sie dir doch ein recht ordentliches Nährstoffpaket aus Vitaminen und Mineralstoffen. So kann ihr Vitamin C-Gehalt durchaus dazu beitragen, deinen Tagesbedarf zu decken und es finden sich ebenso fast alle Vitamine des B-Komplexes in dem grünen Gemüse. Grüne Bohnen unterstützen deinen Körper dank ihres Kaliumgehalts sanft beim Entwässern und können sich durch ihre bioaktiven Pflanzenstoffe auch positiv auf den Blutfett- und Blutzuckerspiegel auswirken.

Da in grünen Bohnen verhältnismäßig viel Phasin enthalten ist, solltest du sie nie roh essen. Durch das Garen wird der giftige Stoff unschädlich gemacht und du kannst die Bohnen sorgenfrei genießen.

Eine kleine Warenkunde: Haferflocken

Haferflocken sind reich an vielen bioaktiven, sekundären Pflanzenstoffen. Ihnen wird sogar eine krebshemmende Wirkung nachgesagt. Daneben liefert dir Hafer hochwertiges, pflanzliches Eiweiß; So enthalten Haferflocken fast alle essenzielle Aminosäuren (6 an der Zahl). Außerdem sind die Getreideflocken reich an Linolsäure – einer gesunden, ungesättigten Fettsäure, die gut für die Herz und die Gefäße ist. Hafer ist leicht verdaulich und liefert schnelle Energie. Die Ballaststoffe halten lange satt und wirken positiv auf deine Darmflora. Außerdem liefern die Flocken eine Menge wichtiger Vitamine und Mineralstoffe: Eisen für die Blutbildung, Magnesium für Nerven und Muskeln, reichlich B-Vitamine für die Zellerneuerung und vor allem Vitamin E als antioxidativer Zellschutz.

Haferflocken helfen deiner Bauchspeicheldrüse, Niere und Leber. Sie können den Cholesteringehalt im Blut positiv beeinflussen und wirken auch positiv auf den Blutzuckerspiegel. Außerdem können sie dabei helfen, deinen Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Sie wirken leistungsfördernd und haben sogar einen positiven Einfluss auf deine Willensstärke, da sie deinen Eiweißstoffwechsel ausbalancieren können.

Mein liebstes Rezept mit Haferflocken

Eine kleine Warenkunde: Hagebutte

Vermutlich wissen die wenigsten (zumindest war es mir nicht bekannt), dass die Hagebutte die Frucht der Rose ist. Aber ja tatsächlich! Hagebuttenpulver wird hergestellt, indem die Rosenfrucht getrocknet und anschließend gemahlen wird.

Das entstehende Pulver enthält wahnsinnig viel Vitamin C sowie die volle Superpower bioaktiver Pflanzenstoffe wie Polyphenole, Caronioide und Co. Durch die Bindung freier Radikale kann Hagebuttenpulver also helfen, entzündliche Gelenks-Beschwerden zu reduzieren. Außerdem unterstützt es dein Immunsystem und kann sogar dabei helfen, Arteriosklerose zu bekämpfen. Ganz nebenbei schmeckt es auch noch überraschend lecker und passt perfekt ins Porridge.

Mein liebstes Porridge mit Hagebutten-Pulver