Man muss die Leute auch mit Schwierigem konfrontieren. Das ist wie der erste Schluck Campari oder Kaffee – zuerst bitter, aber dann beginnt man, es zu lieben.
(Sting)
Gibt es überhaupt ein „bestes“ veganes Porridge?
Kaffee. Ohne Kaffee komme ich morgens einfach nicht so richtig in die Gänge. Ich trinke viel zu viel davon – auch wenn ich mir wirklich Mühe gebe, den täglichen Konsum auf ein angemessenes Limit zu beschränken. Allerdings klappt mir das eher so semi. Oder gar nicht… Als ausgewiesene Kaffee-Liebhaberin lag es da für mich nahe, mein geliebtes Heißgetränk mit Porridge zu verbinden. Und herausgekommen ist eine wunderbare Symbiose, die ich dir nicht vorenthalten möchte: Fantastisches Latte Macchiato Porridge, das den Titel „Bestes veganes Porridge“ nur deshalb nicht erhält, weil es für mich so etwas wie das beste vegane Porridge einfach nicht gibt. Porridge ist immer das Beste – egal in welchem Gewand.
Die Zubereitung
Step 1: Das Porridge
Das Rezept startet wie immer mit 3 EL Haferflocken und einer zerdrückten Banane. Gib dann die Hafermilch dazu und – das ist der Clou – einen starken Espresso. Wenn du keinen Kaffeevollautomaten besitzt, kannst du natürlich auch einfach einen richtig, richtig starken Kaffee für das Latte-Macchiato-Porridge nutzen. In jedem Fall wird alles verrührt und kommt dann für 2 Minuten in die Mikrowelle.
Vielleicht sollte ich an dieser Stelle noch mal betonen, dass du Porridge natürlich auch immer „klassisch“ im Topf zubereiten kannst. Ich persönlich nutze die Mikrowelle einfach aus Bequemlichkeit. Weil ich ja keine Spülmaschine besitze und das Porridge so direkt in der Müslischale zubereiten kann. Das heißt: Kein zusätzlicher Topf, der gespült werden will…
Step 2: Das Topping
Im Topping bist du wie immer absolut frei in deiner Kreativität. Aber ich für mich finde, dass das Latte-Macchiato-Porridge am besten schmeckt, wenn du ein paar schokolierte Mokkabohnen, Mandelmus und Bananencrumble oben auf packst. Das Bananencrumble mache ich mir überigens immer selbst. Dazu verarbeite ich im Foodporzessor getrocknete Bananenscheiben und Bananenchips zu Crumble. Geht super fix – und macht oft den kleinen aber feinen Unterschied:
So gesund ist das Rezept für veganes Porridge
Die komplexen Kohlenhydrate der Haferflocken machen richtig lange satt, weil dein Körper mit der Verstoffwechslung ziemlich beschäftigt ist. Die Ballaststoffe sorgen dafür, dass dein Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt und ein ganzes Sammelsurium der besten Mineralstoffe und Vitamine macht die Haferflocken zu einem richtigen Superfood. Kalium, Magnesium und Phosphor aus der Banane sind super für deine Nerven, die Muskeln und deine Zähne und Knochen. Und der Kaffee bringt nicht nur deinen Kreislauf, sondern insbesondere auch deine Antioxidantien in Schwung. Er kann durch seine enthaltenen Pflanzenstoffe sogar deinen Zuckerstoffwechsel positiv beeinflussen.
Veganes Latte Macchiato Porridge mit Mokkabohnen
Kochutensilien
- Mikrowelle
Zutaten
- 3 EL Haferflocken
- 1 Starker Espresso
- 100 ml Hafermilch
- 1/2 Stk Banane
- 1/2 Stk Banane
- 1 handvoll Blaubeeren
- 1 TL Mandelmus
- 1 EL Mokkabohnen
- 1 EL Bananencrumble (selbstgemacht, siehe Notizen)
Anleitungen
- Die Haferflocken mit 1/2 zerdrückten Banane und Hafermilch verrühren. Einen starken Espresso dazu geben und alles für 2 Minuten zum Erhitzen und Quellen in die Mikrowelle.
- Die restliche Banane in Scheiben schneiden und auf dem Porridge verteilen. Ein paar Blaubeeren, Mandelbus, Mokkabohnen und Bananen-Crumble darüber geben und genießen.
Notizen
Ich bin gespannt, wie dir mein veganes Porridge schmeckt! Bleib gesund, deine
Was könnte ich anderes tun als unter meinem Lieblingsrezept von dir einen Kommentar zu hinterlassen, mit dem du mich sofort gekriegt hast.
Ich finde, du hast einen ganz ganz tollen Blog erstellt, der nicht nur einen guten Einblick in deine Küche, sondern auch über die Person und die Gedanken und Gefühle dahinter geben. Außerdem hast du, so scheint es mir, alles zusammen getragen, was du dir die Jahre über erarbeitet hast, um dein Wissen mit der Welt zu teilen und ihnen ein Stück von deinem Weg mit zu geben.
Ich fühle mich ganz wohlig und warm und stöbere hier noch ein Weilchen weiter. Ich freu mich auf ganz viel mehr und bin sehr glücklich, diesen tollen Ideenmekka jetzt weiter verfolgen zu können!!