Tropical Joghurt Bowl

Tropical State of Mind.

Frisch, frischer – Tropical Joghurt Bowl!

Mit dieser Tropical Joghurt Bowl holst du dir definitiv Sommergefühle nach Hause! Außerdem hatte ich nach all der vorweihnachtlichen Sünderei mit viel zu viel gutem Essen, Schoki und Plätzchen einfach das Bedürfnis, mir etwas Frisches zu zaubern. Ich muss auch zugeben, dass ich ein wenig Abwechslung von meinen Porridges brauchte. Nicht, dass ich meinem Carrot-Cake-Porridge, dem veganen Hagebutten Porridge oder gar dem Latte Macchiato Porridge überdrüssig würde (dieser Fall wird glaube ich niemals eintreten). Aber trotzdem war mir nach etwas Sonne und gelb und orange zu mute. Ok – und ich hatte im Biomarkt ein fantastisches Mangomus (aus 100% Mango) entdeckt, das umgehend eingesetzt werden wollte:

Die Zubereitung

Als erstes kannst du eine Pfanne erhitzen und darin 1 EL grob gehackte Nüsse und 1 EL Buchweizen fettfrei anrösten. Meine Nussmischung bestand aus Walnuss, Haselnuss und Mandel. Du kannst aber natürlich auch jede andere Konstellation wählen. Währen du hin und wieder die Nuss-Getreide Mischung umrührst, damit nichts anbrennt, kannst du bereits deinen Joghurt in eine Schale geben. Ich habe Mandeljoghurt benutzt – du kannst aber auch jede andere Joghurt Alternative wählen. Kokosjoghurt passt zum Beispiel auch grandios zu dieser Komposition! Nimm die Pfanne vom Herd, sobald sich Röstaromen entwickeln.

Viertel eine Kaki und schneide sie in Scheiben. Platziere sie am Schüsselrand. Halbiere die Maracuja, löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel und gib es, zusammen mit 1-2 Esslöffel Mangomus auf deinen Joghurt. Daneben findet auch ein Esslöffel Mandelmus seinen Platz. Darauf verteilst du deine Nuss-Getreide-Mischung. Zum Schluss kannst du noch ein paar getrocknete Physalis dazu geben (wenn du welche zur Hand hast) und etwas Zimt darüber streuen:

Das kann die Tropical Joghurt Bowl

Die Bowl hat es ganz schön in sich; Maracuja, Kaki, Physalis und Mango stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien deine Körperzellen schützen, dein Immunsystem stärken und die Zellerneuerung anregen. Außerdem sind die enthaltenen B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Phosphor Balsam für deine Nerven. Die Kombi schützt vor Infektionen und liefert Ballaststoffe, die nicht nur deiner Darmflora gut tun, sondern auch toxische Stoffe binden können. Insbesondere die Kaki liefert übrigens ordentlich Vitamin K, das dabei hilft, den Knochenabbau (vor allem im Alter) zu verlangsamen (der glutenfreie Buchweizen enthält übrigens ordentlich Lysin – das deine Knochen parallel stärkt).

Die Nüsse (je nachdem für welche Kombi du dich entscheidest) liefern, mal grob über den Daumen gepeilt, viele Proteine, Ballaststoffe und vor allem gesunde Fette. Letztere können sich insbesondere positiv auf dein Herz, den Kreislauf und die Gefäße auswirken. Außerdem enthalten sie auch reichlich Vitamine für deinen Energiestoffwechsel, Futter fürs Gehirn und zur Schadstoffabwehr sowie Mineralstoffe für deine Blutbildung, Nerven, Muskulatur und die Immunabwehr. Nüsse haben es ziemlich in sich und tragen wesentlich zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bei.

Joghurt, und dabei ist unerheblich, ob du „echten“ Joghurt oder eine pflanzliche Alternative wählst, ist ziemlich gut für deine Darmflora. Er enthält nämlich spezielle Bakterien, die die Magensäure überleben und in deinem Darm Gutes tun. Da im Darm über 70% deines Immunsystems sitzen, eine nicht zu verachtende Eigenschaft.

Hol dir den Sommer nach Hause und lass dir die Tropical Joghurt Bowl schmecken. Bleib gesund, deine