Life, people learned, was not easy. Life was not cake. Life was not a carrot cake.
(Tao Lin)
Kann man Carrot Cake und Porridge kombinieren?
Mein Mann fragt mich regelmäßig, warum um alles in der Welt ich auch im Sommer nicht auf mein (im wahrsten Sinne des Wortes) heißgeliebtes Porridge verzichten kann. Ganz ehrlich? Ich weiß es nicht. Obwohl die Basis eigentlich immer gleich ist, wird mir die Sache mit den Haferflocken einfach nie langweilig.
Für mehr Abwechslung kommt mein Carrot Cake Porridge (wie der Name schon sagt) zum Beispiel mit Möhre statt Banane daher und bekommt dank einem Füllhorn an Gewürzen ein ziemlich spannendes Aroma. Die Kombination aus Muskatnuss, Ingwer und Zimt ist einfach mal unschlagbar und sorgt schon am frühen Morgen für richtig gute Laune!
Die Zubereitung
Step 1: Das Porridge
Im ersten Schritt verarbeitest du die Möhre mit dem Gemüsehobel in feine Raspel. Mische sie mit 3 EL Haferflocken und gib je einen halben Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss, geriebenen Ingwer und Zimt dazu. Gieße alles mit 150 ml Hafermilch auf und mische alles ordentlich durch.
Step 2: Das Topping
Während das Porridge in der Mikro für 2 Minuten seine Kreise zieht, kannst du bereits die Datteln in Streifen schneiden und alle anderen Zutaten bereit stellen. Gib als erstes einen Esslöffel Mandelmus auf das Porridge, bevor du dann alles mit Chiasamen, den Dattelstücken, Mandeln und Kokosraspeln bestreust. Verfeinere zum Schluss mit etwas Dattelsüße, um den Geschmack so perfekt abzurunden:
So gesund ist das Carrot Cake Porridge Rezept
Dieses Porridge ist eine echte Ballaststoff-Bombe! Haferflocken und Möhren liefern eine ganze Menge davon und halten nicht nur lange satt, sondern können auch noch eine ganze Menge mehr! Ballaststoffe regulieren deinen Blutzucker, können positiven Einfluss auf deinen Cholesterinspiegel nehmen. Sie können Erkrankungen wie Arteriosklerose, Divertikulose oder Diabetes mellitus II entgegenwirken und auch deinen Fettstoffwechsel beeinflussen. Außerdem unterstützen Ballaststoffe deine Darmflora und regen deine Verdauung an.
Die Haferflocken (die heimlichen Superstars in meiner Ernährung) liefern darüber hinaus auch noch ein buntes und reichhaltiges Potpourri an wichtigen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen – zusammengefasst gibt es fast nichts, was sie nicht können! Haferflocken regen deine Zell- und Blutbildung an, stärken Nerven, Muskeln, Knochen und Zähne und sind darüber hinaus auch noch reich an Vitamin E. Meinem viel gerühmten Big Player auf dem antioxidativen Spielfeld.
Ingwer, Zimt und Muskatnuss regen deine Durchblutung an, wirken entzündungshemmend und antibakteriell – während die Mandeln ihren Teil an gesunden, ungesättigten Fettsäuren beisteuern.
Carrot Cake Porridge
Kochutensilien
- Mikrowelle
- Gemüsehobel / -raspel
Zutaten
Porridge
- 1 Stk Möhre
- 3 EL Haferflocken
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1/2 TL geriebene Muskatnuss
- 1/2 TL Zimt
- 150 ml Hafermilch
Topping
- 1 TL Chiasamen
- 2 Stk Datteln
- 1 TL Dattelsüße
- 1 TL Kokosraspeln
- 4-5 Stk Mandeln
- 1 EL Mandelmus
Anleitungen
- Möhre fein raspeln und unter 3 EL Haferflocken heben. Mit Ingwer, Muskatnuss und Zimt mischen und alles mit der Hafermilch aufgießen. Alles gleichmäßig verrühren und für 2 Minuten in die Mikro.
- Für das Topping einen Esslöffel Mandelmus auf das Porridge geben und mit in Scheiben geschnittenen Datteln, Chiasamen, Kokosraspeln und Mandeln bestreuen. Mit etwas Dattelsüße perfektionieren und genießen.
Notizen
Ich bin gespannt, wie dir das Carrot Cake Porridge schmeckt! Lass es mich wissen – und bleib gesund, deine
Karotten sind so sättigend mit der kombi Haferflocken, und dank der Gewürze ist es so weihnachtlich. Und das geht glatt das ganze Jahr, also bei mir 😀
Bei mir sowieso – bin da also ganz deiner Meinung 🙂