Dattel Porridge mit Apfelkompott und Pistazienmus

Wer nicht genießt, ist ungenießbar.
(Konstantin Wecker)

Im Dattel Porridge braucht es keinen Zucker

Dattel Porridge mag ich vor allem, weil die Süße im Porridge aus der Dattel kommt. Und aus der Banane. Du brauchst keinen raffinierten Zucker oder irgendeinen Austauschstoff. Der Fruchtzucker aus der Dattel reicht vollkommen aus! Auch im Apfelkompott kannst du übrigens wunderbar Dattelsüße verwenden.

Bist du auch eher der Porridge Typ?

Auch wenn die Basis meines heißgeliebten Porridge sich eigentlich nicht wirklich viel verändert, ist ja beim Topping der Kreativität keine Grenze gesetzt. Immer wenn ich denke, dass ich eigentlich schon alle Möglichkeiten ausgeschöpft haben und es nicht mehr viele neue Varianten gibt, fällt mir etwas Neues ein. Und ich kann tatsächlich nicht sagen, dass da ein Ende in Sicht ist. Beweisstück A: Das Rezept für dieses Dattel Porridge!

Natürlich muss man Porridge mögen. Meinen Mann zum Beispiel kannst du mit warmen Haferflocken jagen. Generell mit warmem Brei jeglicher Art. Grießbrei, Reisbrei und Co. gehen für ihn (wenn) nur kalt. Overnight Oats aus dem Kühlschrank sind tatsächlich die einzige Alternative. Aber auch da würde er, lässt du ihm die Wahl, immer aufs Brot zurückgreifen.

Gott sei Dank sind Geschmäcker jedoch verschieden – und Gott sei Dank kann ich mich bei meinen wochenendlichen Porridge-Variationen so richtig austoben. Ich präsentiere also: Herrliches Dattel Porridge mit Apfelkompott und Pistazienmuss… mhhhhh!

Die Zubereitung:

Step 1: Das Dattel Porridge

Für das Porridge zerdrückst du eine Banane mit der Gabel und vermischst den Bananenbrei mit 3 El Haferflocken. Alternativ kannst du natürlich auch alle anderen Flocken aus Dinkel, Kamuth, Einkorn und so weiter verwenden. Anschließend schneidest du eine Dattel in kleine Stücke, mischst sie unter und gießt alles mit Hafer- oder einer anderen pflanzlichen Milch auf.

Step 2: Das Apfelkompott

Während das Porridge für 2 Minuten in die Mikrowelle kommt, kannst du schon einen halben Apfel in kleine Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Wenn das Porridge fertig ist, gibst du den Apfel für 30 Sekunden in die Mikro. Kurz umrühren und weitere 30 Minuten in die Mikro. Fertig ist dein „falscher“ Apfelkompott.

Step 3: Das Topping

Diesen gibst du dann auf dein Porridge und verteilst noch etwas Pistazienmus und Pistazien darauf (das Mus kannst du entweder kaufen oder ganz einfach selbst herstellen. Hier geht´s zum Rezept). Auch eine gehackte Dattel kommt dazu. Zum Schluss verfeinerst du noch mit etwas Dattelsüße.

So gesund ist das Dattel Porridge Rezept

Grundsätzlich kann ich zu den Haferflocken immer nur das Gleiche sagen: Ein Porridge aus Haferflocken bildet für mich die perfekte Basis für einen Start in den Tag, weil die komplexen Kohlenhydrate nicht nur lange satt machen, sondern dich auch mit vielen ungesättigten Fettsäuren, wichtigen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen ausstatten. Es gibt fast nichts, was diese kleinen Flocken nicht können– und ganz nebenbei lassen sie deinen Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen, sodass du keine Heißhungerattacken bekommst. Genauso wie die Banane sind sie gut für deine Nerven und die Muskulatur, gut für dein Gehirn und stärken deine Knochen. Der Apfel liefert eine Menge Kalium für deinen Stoffwechsel und den Säure-Basen-Haushalt, schützt deine Zellen und seine Schale fördert das Ausscheiden von Harnsäure. Auch die Pistazie trägt ihren Teil bei: Sie stärken deine Zellstruktur, können dabei helfen, Entzündungen abzubauen und sich positiv auf deinen Cholesterinspiegel auswirken.

Ich bin gespannt, wie dir diese Kombi schmeckt. Lass es mich in jedem Fall wissen! Bis dahin; bleib gesund, deine