Eine kleine Warenkunde: Kichererbsen
Allem voran liefern Kirchererbsen den höchsten pflanzlichen Eiweißanteil aller Lebensmittel. Zusammen mit Getreide verzehrt, können sie deinen Körper mit allen Aminosäuren versorgen und damit die höchste biologische Wertigkeit erreichen. Das bedeutet, dein Körper braucht kein Fleisch, um fehlende Aminosäuren aufzunehmen. Kichererbsen und Getreide stellen im Gegenteil eine vollwertige Mahlzeit dar.
Kichererbsen sind, sowie alle Hülsenfrüchte, fettarm und dank ihrer komplexen Kohlenhydrate machen sie lange satt. Außerdem stecken sie voller Vitamine und Mineralstoffe, die für die Blutbildung, Nerven und Muskulatur, Festigkeit von Knochen und Zähnen oder den Zellschutz zuständig sind. Ihre Ballaststoffe wirken positiv auf deine Darmflora, fördern die Verdauung und können Cholesterin abbauen. Außerdem können sie deinem Körper beim Entgiften helfen und sich positiv auf deinen Säure-Basen-Haushalt auswirken.
