Eine kleine Warenkunde: Avocado
Avocados werden manchmal auch als „Baumbutter“ bezeichnet. Das liegt daran, dass die grüne Frucht (eigentlich sogar eine Beere) voller Fette steckt Allerdings von der guten Sorte! Die, zu einem Viertel sogar mehrfach, ungesättigten Fettsäuren stärken dein Herz-Kreislauf-System und können dabei helfen den Cholesterinspiegel zu senken. Das schaffen sie, weil sie das Verhältnis von „bösem“ LDL-Cholesterin zu „gutem“ HDL-Cholesterin optimieren und die Triglycerid-Konzentration im Blut reduzieren. Außerdem regen sie deinen Fettstoffwechsel an und können gegebenenfalls sogar bei der Abnahme helfen.
Grundsätzlich sind Avocados super für dein Herz und die Gefäße! Darüber hinaus enthalten Avocados alle Aminsosäuren und richtig viele B-Vitamine. Allem voran Folsäure. Diese ist für die Bildung deiner roten und weißen Blutkörperchen verantwortlich und kann nicht von deinem Körper selbst hergestellt werden.
Avocados liefern reichlich Antioxidantien. Sie schützen also deine Körperzellen vor Stress und freien Radikalen. Außerdem stärken sie mit ihren zahlreichen wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen deine Nerven, deine Muskulatur und sind gut für deine Augen und die Haut. Zu guter Letzt macht Avocado auch noch ziemlich lange satt, weil sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt.
Die Avocado und die Öko-Bilanz
Bitte achte bei Avocados auf die Herkunft.
Auch wenn man sich beim Kauf von Avocados aus Spanien etc. aufgrund der europäischen Nähe im trügerischen Glauben wägt, seinen Teil für eine bessere Ökobilanz beizutragen… Man fördert dadurch eher Monokulturen in Hügellandschaften, die nicht für diese wasserbegierigen Pflanzen ausgelegt sind. In der Folge werden Unmengen Wasser aus den Tälern in die Berge gepumpt, was dann sogar zu Austrocknung etc. führen kann.
Da Avocados ursprünglich aus Südamerika kommen, empfehle ich dir den Kauf von Avocados aus Peru. Dort werden sie genauso angebaut wie schon vor hunderten Jahren: In Mischkulturen in den Anden. Gewässert von den dort oft häufigen Regenfällen. Außerdem trägst du, bei Beachtung des „Fair Trade“ Siegels, ein Stückchen dazu bei, dass die Sozialstandards der dortigen Farmer und Arbeiter besser werden. Unterm Strich ist die Öko-Bilanz für diese Avocados dann trotz des weiten Transports besser wie bei den europäische Kollegen.
