Ein ganz klein wenig Süßes kann viel Bitteres verschwinden lassen.
(Francesco Petrarca)
Old but Gold: Die Smoothie Bowl
Manchmal muss es einfach eine Smoothie Bowl sein. Da bedarf es auch gar keiner großen Erklärungen. So eine Smoothie Bowl ist schnell gemacht, hält dich schön satt und schmeckt einfach immer. Deiner Kreativität ist dabei so gut wie keine Grenze gesetzt. Aber ein absoluter Klassiker in deinem Repertoire sollte eine beerige Variante wie diese sein.
Tipp: Damit ich das ganze Jahr über immer Beeren im Haus habe, lagere ich grundsätzlich horrende Mengen an Waldbeeren, Himbeeren und Blaubeeren in meiner Tiefkühltruhe (obwohl „Truhe“ da übertrieben ist. Wir haben so einen Kombi-Kühlschrank mit 3 TK-Fächern…). Dadurch sind sie super lange haltbar und ich kann sie universell für Kompott, Porridge, Kuchen oder eben Smoothie-Bowls einsetzen.
Da ich allerdings ein Freund von Kontrasten und unterschiedlichen Konsistenzen (auch bei einer Bowl) bin, entscheidet sich bei dieser Smoothie Bowl für mich alles mit dem Topping! Nussmus und Schokolade runden die Bowl einfach perfekt ab. Sie machen die Frucht-Joghurt-Mischung zeitgleich ein wenig gehaltvoller und auch etwas spannender im Mund. Und jetzt mal Hand aufs Herz; Die Kombination dieser Zutaten KANN einfach nur gut sein!
Die Zubereitung
Zu erst schneidest du die Banane in grobe Stücke und pürierst sie, zusammen mit 2 Handvoll Beeren nach Wahl, zu einer homogenen Masse. Diese verschmischst du dann mit dem Joghurt und füllst alles in eine Bowl. Das Topping besteht aus grob gehackter Schokolade, Nussmus und noch ein paar Beeren:
So gesund ist das Smoothie Bowl Rezept
Trotz des hohen Fruchtzuckergehalts steigt dein Blutzuckerspiegel durch die Banane nur langsam an. Dafür verantwortlich sind die vielen Ballaststoffe der Banane, die dich auch lange satt halten. Außerdem liefert dir die Banane beachtliche Mengen an Kalium und Magnesium – beides Mineralstoffe, die wichtig für deine Knochen und Zähne sind. Immer gut sind auch die Blaubeeren, die als wahre Nährstoffbombe mit viel Vitamin A, C und E deine Zellen schützen. Mit Hilfe zahlreicher Pflanzenstoffe neutralisieren sie auch freie Radikale – wirken also antioxidativ. Blaubeeren sind meine absolute Geheimwaffe, weil sie durch ihren Eisengehalt zusätzlich die Blutbildung fördern, der Leber durch Gerbstoffe beim Entgiften helfen, antibakteriell wirken und die Abwehrkräfte stärken usw. Die Latte ist ellenlang!
Nicht viel weniger phantastisch sind Himbeeren – ich mache es allerdings kurz und möchte zusammenfassend einfach feststellen, dass sie den Blaubeeren in nichts nachstehen. Die Milchsäurebakterien im Joghurt unterstützen dann noch deine Darmflora und können dein Immunsystem so stärken (immerhin sitzen ca. 70% davon in deinem Darm!). Magerjoghurt hat darüber hinaus fast keine Arachidonsäure und wirkt so nicht entzündungsfördernd!
Schnelle Beeren Smoothie Bowl
Kochutensilien
- Foodprozessor oder Pürierstab
Zutaten
- 1 Stk Banane
- 1 Handvoll Himbeeren
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 EL vegane Schokolade (meine ist selbstgemacht – du kannst aber auch jede andere nutzen)
- 1 EL Mandelmus
- 1 Handvoll Beeren
Anleitungen
- Die Banane in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Handvoll Beeren pürieren. Den Joghurt untermischen und in eine Bowl füllen.
- Schokolade grob hacken und darüber verteilen, Nussmus dazugeben und ein paar Beeren als Topping dazu geben.
Eine super Sache also, so eine Beeren Smoothie Bowl… Lass es dir schmecken und bleib gesund, deine
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