Lavendel Porridgebowl

Oft bringt die Arznei die Krankheit hervor. Und nicht die schlechteste Lebensregel ist: ruhen lassen.
(Baltasar Gracián)

Mit Lavendel das Porridge stressfrei genießen

Die letzten Wochen waren für mich wirklich anstrengend. Ich war gestresst und näherte mich immer mehr meiner persönlichen Belastungsgrenze. Mein Mann formuliert diesen angespannten Zustand, der leider hin und wieder bei mir auftritt, gerne recht bildhaft als „Oberkante Unterlippe Syndrom“. Und damit hat er nicht ganz Unrecht. Ich habe den Hang, mir selbst wenig Pausen zu gönnen und lieber noch eine Schippe mehr drauf zu laden – um dann mit Vollgas weiter zu machen. Zwar arbeite ich bereits seit Jahren hart daran, mehr auf mich zu achten und bewusst Pausen einzulegen. Aber manchmal ist das einfach nicht möglich.

Da ich ja nun kein großer Freund der Pharmaindustrie bin (was nicht heißt, dass ich die Schulmedizin ablehne), bediene ich mich gerne an natürlichen Heilmittelchen. Gerade zum Entspannen kommt da bei mir oft Lavendel zum Einsatz. Als Tee, Schlaftrunk, Öl… oder eben auch in diesem Porridge:

Die Zubereitung

Die Basis bilden in dieser Porridge-Variante eine zerdrückte Banane und 3 EL Haferflocken (Tipp: Du kannst jede Sorte an Getreideflocken für Porridge verwenden – oder kombinieren. Probiere doch zum Beispiel mal Flocken aus Buchweizen, Dinkel, Kamut oder Einkorn aus).

Gib eine gehäufte Messerspitze getrockneten Lavendel sowie 1 EL frisch geschrotete Leinsamen dazu. Leinsamen solltest du immer erst kurz vor dem Verzehr verschroten / zerquetschen, da die Inhaltsstoffe so für deinen Körper am besten zu verwerten sind. Die zerdrückten Samen wirken so besser – verderben aber auch schneller. Gieße nun die pflanzliche Milch auf, rühre alles zu einer homogenen Masse und stelle den Getreidebrei für 2 Minuten in die Mikrowelle.

Das Topping besteht bei diesem Porridge aus einer Handvoll Blaubeeren, gerösteten Pekannüssen, einem gehäuften TL Pistazienmus (kannst du auch super selbst machen!) und einem halben TL Lavendel:

So gesund ist das Rezept für Lavendel Porridge

Wie du mittlerweile sicher gemerkt hast, zählt Porridge für mich zu meinen Grundnahrungsmitteln. Und das nicht ohne Grund! Haferflocken, Banane und Leinsamen liefern nicht nur komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen sondern auch ordentlich Ballaststoffe für eine starke Darmflora. Sie können deinen Blutzucker– und Cholesterinspiegel positiv beeinflussen und liefern reichlich Mineralstoffe für Nerven, Gehirn und Muskulatur. Die Blaubeeren stecken voller sekundärer Pflanzenstoffe und Vitaminen, die in Kombination deine Zellen vor freien Radikalen schützen, deine Immunabwehr stärken und deiner Leber beim Entgiften unter die Arme greifen. Zusätzlich liefern die Pekannüsse reichlich ungesättigte Fettsäuren und stärken deine Knochen, Zähne und pushen deinen Stoffwechsel.

Der Star in diesem Porridge ist natürlich der Lavendel. Und nicht umsonst wurde der „Echte Lavendel“ zur Arzneipflanze des Jahres 2020 erklärt! Lavendel beruhigt deine Nerven und kann Stress sowie Angstzustände lösen. Er hilft bei Schlafstörungen und hilft dir, auf natürliche Weise zu entspannen. Wenn du Lavendel nutzen möchtest, achte darauf, dass du getrockneten Lavendel in Bio Qualität kaufst. Blüten shoppe ich daher grundsätzlich im Reformhaus. Einfach, weil es mir ein sicheres Gefühl gibt.

Lass dir das Lavendel Porridge schmecken – und „calm down“. Bleib gesund, deine