Kokos-Porridge-Balls

Nichts auf der Welt ist so kraftvoll wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist.
(Victor Hugo)

Porridge-Balls: Kugelförmiges Frühstück

Auch wenn du es nicht glauben magst: Ab und zu brauche selbst ich Abwechslung von meinem „normalen“ Porridge. So viele Topping-Varianten es doch geben mag… manchmal muss einfach etwas Neues her.

So kam am vorletzten Wochenende die Frage in mir auf, ob man Baked Porridge nicht auch als Kugeln erstellen kann. So eine Art „Porridge-Cereal-Balls“.  Gesagt, getan. Direkt das erste Experiment ist geglückt – ich musste nur noch ein wenig verfeinern. Hier ein paar Nuancen mehr, dort ein paar Nuancen weniger. Und wirklich… Die Porridge-Balls sind super einfach, schnell gemacht und bei weitem nicht so kompliziert wie zum Beispiel diese Mini-Pancakes, die als Cerealien jetzt überall zu sehen und offensichtlich echt in sind. Ich möchte fast so weit gehen, dir für die Kokos-Porridge-Balls eine Geling Garantie zu versprechen…

Die Zubereitung

Vermische Buchweizen- und Haferflocken mit 1 EL Kokosmehl und 1 TL Kokosflocken in einer kleinen Schüssel und gib eine zerdrückte Banane dazu. Direkt hier ein kleiner Hinweis: Anstatt Buchweizenflocken kannst du auch in Summe 3 EL feine Haferflocken nutzen. Das Kokosmehl kannst dann auch weglassen, wenn du keines hast. Ich finde allerdings, es verleiht dem Ganzen eine wunderbar feine Kokos-Note…

Nach und nach kannst du jetzt Hafermilch Esslöffel-weise dazu geben, bis eine homogene – aber nicht zu flüssige! – Masse entstanden ist.

Fülle die Masse nun, mit Hilfe von 2 kleinen Teelöffeln, in Eiswürfelbehälter o.ä. Ich habe meine Silikonformen in Halbkugelform genutzt.

Die Form landet dann für 1,5 bis 2 Minuten in der Mikrowelle, bis kleine Teig-Kugeln entstanden sind, die sich einfach aus der Form lösen lassen.

Gib die Kugeln in eine Schüssel, gieße Hafermilch auf und toppe das Ganze mit was du magst. Ich finde die Kombination mit Mandelmus, Kokosflocken und Mandeln am leckersten:

So gesund ist das Rezept für Porridge Balls

Grundsätzlich erzähle ich dir nichts Neues, wenn ich mein Hohelied auf Haferflocken anstimme: Die kleinen Flöckchen stecken nämlich voller ungesättigter Fettsäuren, wichtigen Ballaststoffen und machen richtig lange satt. Gleichzeitig steigt dein Blutzuckerspiegel nur langsam an. Genauso wie die Buchweizenflocken kommen die glutenfreien Flocken mit vielen wichtigen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen daher. Insbesondere regen die Porridgeballs deine Blutbildung an und stärken und schützen deine Körperzellen indem sie auch antioxidativ bei den freien Radikalen nach dem Rechten sehen. Außerdem stärken sie deine Knochen, Muskeln und Nerven. Auch die Banane gilt als echte Nervennahrung und steht Hafer- und Buchweizenflocken nichts nach. Zusätzlich liefert sie dir aber auch noch etwas Vitamin C, das dafür sorgt, dass dein Körper das frisch angelieferte Eisen auch optimal verwerten kann.

Ich bin gespannt, ob du dich von meiner Idee anstecken lässt! Lass dir die Porridge Balls schmecken und bleib gesund, deine