Exotische Frühstücksbowl

Niemand merkt, wie schön es ist zu reisen, bis er nach Hause kommt und seinen Kopf auf seinem alten, vertrauten Kissen bettet.
(Yutang)

Eine Frühstücksbowl gegen Fernweh

Also ich muss ja schon zugeben, dass ich im Moment ein wenig unter Fernweh leide. Ich erwische mich immer wieder dabei, wie ich Sonne, Strand und Meer herbeisehne. Was würde ich für den Geruch von Meerluft geben oder das Gefühl von warmem Sand zwischen meinen Zehen…

Nun gut – all das Gejammere nutzt nichts. Ich werde in der nächsten Zeit wohl eher nicht in die Karibik kommen und muss mich mit den Urlaubsgefühlen begnügen, die meine exotische Frühstücksbowl auslöst. Damit verspreche ich dir allerdings nicht zu viel – denn diese herrliche Bowl kommt mit Banane, Kokosnuss und Maracuja daher und macht richtig gute Laune! Außerdem ist sie echt schnell gemacht (eignet sich sozusagen auch für den Notfall-Einsatz bei akuter Sehnsucht nach der Ferne) und hält dich lange satt.

Die Zubereitung

Step 1: Die Basis

Dazu verrührst du Magerquark mit etwas Kokosmilch, bis du eine schöne, cremige Konsistenz erhältst. Dann kommen 1 TL Kokospulver, das Fruchtfleisch einer halben Maracuja und eine zerdrückte Banane in die weiße Creme. Die Mandeln werden grob gehackt und zusammen mit dem Buchweizen in einer Pfanne fettfrei angeröstet. Währenddessen kannst du bereits das Fruchtfleisch der zweiten Maracujahälfte auf die Quarkcreme geben. Oben auf kommt dann die Buchweizen-Mandelmischung und ein paar Hanfsamen.

Step 2: Das Topping

Wie immer auch hier mein Appell an dich: Wenn dir eine Zutat wie zum Beispiel Hanfsamen fehlt, lass dich nicht entmutigen. Zum einen schmeckt die Exotic Bowl auch ohne Hanfsamen – zum anderen kannst du auch zum Beispiel Chiasamen darüber streuen. Statt Mandeln passen auch Pekannüsse usw. Probiere doch einfach deine eigene Kreation aus. Wenn du magst, kannst das Ergebnis gerne unter #kunzellaskitchen posten, damit ich es auch sehen kann. Wer weiß – vielleicht inspirierst du mich ja dadurch zurück.

Hier ist jedenfalls erst mal meine Inspiriration für dich:

So gesund ist das Frühstücksbowl Rezept

Der Quark liefert dir viel Eiweiß und enthält umso mehr Proteine, umso magerer er ist. Das liegt daran, dass im Umkehrschluss weniger Fett enthalten ist – was insbesondere Magerquark für jemanden mit einer entzündlichen Erkrankung wie mich super interessant macht; Weniger tierisches Fett heißt nämlich weniger Arachidonsäure. Weniger Arachidonsäure heißt weniger entzündungsförderndes Potenzial. Die Banane stattet dich dann unter anderem mit Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium aus, was insbesondere für starke Knochen und Zähne wichtig ist. Ein richtiges Highlight kommt zum Schluss: Die gerösteten Pekannüsse haben eine Menge ungesättigter Fettsäuren im Gepäck, die dein Herz schützen und die Gefäße elastisch halten. Außerdem aktivieren sie dadurch Schutzenzyme in deinem Körper. Falls du Hanfsamen im Haus hast, setzte sie auf jeden Fall ein, denn neben essenziellen Aminosäuren liefern sie dir ein wahnsinnig umfassendes Nährstoffpaket mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Ich hoffe, meine exotische Frühstücksbowl hilft auch dir bei akutem Fernweh. Lass es dir schmecken und bleib gesund, deine