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(Unbekannt)

Baked Oats: Für mehr Variation im Porridge Olymp

Porridge Variante 2167984 kommt heute mal als Baked Oats daher. Zum Vergleich: meine anderen Porridge-Rezepte findest du hier . Baked Oats bedeutet, dass die Haferflocken durch die Zugabe von etwas weniger Flüssigkeit eine festere und kompakte Masse ergeben. Sie kommen nicht so cremig / schlotzig daher, wie üblich. Jetzt könnte man bei „gebacken“ davon ausgehen, dass die Baked Oats zwingend im Ofen hergestellt werden müssen. Aber da ich ja nun mal ein Freund der schnellen und unkomplizierten Küche bin, kann ich berichten; Es klappt auch in der Mikrowelle.

Eine Zubereitung des Baked Oats im Ofen bietet sich allerdings an, wenn du eine große Portion zubereiten willst. Zum Beispiel zum Brunch mit Freunden oder der Familie. Ich bereite dafür dann die 6fache Menge vor und lasse das Porridge für 20-25 Minuten in einer Auflaufform im Ofen bei 180° C durchbacken. Bereits nach kürzester Zeit riecht es herrlich aus dem Ofen und die Vorfreude steigt mit jeder Minute!

In der Mikrowelle geht das mit den Baked Oats natürlich wesentlich schneller:

Die Zubereitung

Zuerst zerdrückst du eine Banane und vermischst sie mit 3 EL Haferflocken. Rühre dann 5 EL Hafermilch ein und gib ein paar Blaubeeren dazu. Schon kommt das Ganze für 2 Minuten in die Mikro. Während die Porridge-Schüssel ihre Kreise dreht, kannst du eine Handvoll Blaubeeren in ein kleines Schälchen geben und etwas Reissirup (oder eine andere Süße) untermischen. Sobald die Mikro pingt, tauschen beide Schalen ihren Platz. Erhitze die Blaubeeren ca. 20 Sekunden. Rühre dann um und erhitze erneut für ca. 10 Sekunden. Bei frischen Blaubeeren hast du jetzt bereits deinen Kompott. Bei TK-Beeren rührst du noch einmal um erhitzt ein letztes Mal für weitere 15 Sekunden.

Gib nun das Kompott zusammen mit den restlichen Zutaten auf deine Baked Oats. Ich liebe die Kombination mit Mandelmus, etwas Joghurt, Bananenchips und Mandelraspeln. Grundsätzlich solltest du deiner Kreativität aber freien Lauf lassen und kombinieren, auf was du gerade Lust hast.

So gesund ist das Rezept für Baked Oats

Vordergründig halten die Haferflocken schön lange satt. Allerdings können die kleinen Getreideflocken noch viel mehr: Dank der Ballaststoffe steigt dein Blutzuckerspiegel nur langsam an und ganz nebenbei und Heißhungerattacken bleiben aus. Daneben lieferst du deinem Körper mit Haferflocken ein wahres Füllhorn an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen – regst so zum Beispiel deine Blutbildung oder das Zellwachstum an. Die Blaubeeren sind für mich dann so etwas wie einheimisches Superfood: Sie schützen deine Körperzellen und haben viel Vitamin A, C und E im Gepäck. Außerdem wirken sie blutverdünnend und helfen der Leber beim Entgiften. Die sekundären Pflanzenstoffe der Blaubeere wirken dann auch noch antibakteriell und stärken deine Abwehrkräfte. Das Nussmus will ich noch kurz hervorheben – denn egal ob du dich für Mandel-, Cashew oder Erdussmus als Topping entscheidest; Grundsätzlich liefert dir Nussmus mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Vitamin E und Vitamine aus dem B-Komplex. Nussmus ist also insbesondere gut für deinen Energie- und Fettstoffwechsel.

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Baked Blaubeer-Oats mit Kompott und Mandelmus

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit10

Gericht: Breakfast, porridge

Küche: international

Keyword: Frühstück, laktosefrei, Porridge, vegan, vegetarisch, weizenfrei

Servings: 1 Portion

Kochutensilien

Mikrowelle

Zutaten

Baked Oats

3 EL Haferflocken
1 Stk. Banane
4-5 Stk. Blaubeeren
5 EL Hafermilche

Kompott

1 Handvoll Blaubeeren
1 TL Reissirup

Topping

1 EL Mandelmus
2 EL Joghurt
1 EL Bananenchips
1 EL Mandelraspel

Anleitungen

Bananemit einer Gabel zerdrücken und mit Haferflocken, Hafermilch und Blaubeerenmischen 2 Minuten in der Mikrowelle „backen“.
Eine Handvoll Blaubeeren mit einem TL Reissirup in einSchälchen geben und in die Mikro stellen, sobald die Baked Oats fertig sind.Erst ca. 20 Sekunden erhitzen. Dann umrühren und weitere 10 Minuten erhitzen(wenn du TK-Beeren nutzt, weitere 15 Sekunden in einem dritten Durchgangerhitzen).
Das Porridge mit dem Kompott sowie Mandelmus, Joghurt,Bananenchips und Mandelraspeln toppen.

Notizen

Tip:

Eine Zubereitung im Ofen bietet sich an, wenn ihr eine große Portion zubereiten und zum Beispiel zum Brunch mit Freunden oder der Familie reichen wollt. Ich bereite dafür dann die 6fache Menge vor und lasse das Porridge für 20-25 Minuten in einer Auflaufform im Ofen bei 180° C durchbacken.

Ich wünsche dir einen guten Start in den Tag. Lass dir die Baked Oats schmecken und bleib gesund, deine

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