Super kreatives Porridge Topping: Mandelpops

Alles Glück erfordert ein gemütliches Frühstück.
(John Gunther)

Potenzial zum besten Porridge Topping

Nach dem fünfdrillionendsten Porridge Topping hatte ich irgendwie wieder Lust auf was Neues. Verstehe mich nicht falsch: Natürlich bleibe ich karamellisiertem Obst, gerösteten Nüssen, Nuss- und Fruchtmus treu. Aber nachdem ich mir schon erfolgreich verschiedenste Granola Variationen im Ofen hergestellt hatte, kam mir irgendwie die Idee zu diesen Mandelpops. Und ich lehne mich jetzt mal weit aus dem Fenster; Aber diese Mandelpops zählen definitiv zu den besten Porridge Toppings! In erster Linie sollten die Pops meinem Porridge den notwendigen Knusper verleihen – aber zeitgleich auch einen schönen Eigengeschmack mitbringen. Ich muss sagen – das Experiment ist geglückt.

Direkt vorweg: Ich lagere die Mandelpops im Tiefkühler, damit sie möglichst lange halten. Ohne viele Umschweife will ich dann aber auch direkt zu Herstellung kommen.

Die Zubereitung

Für die Mandelpops vermischst du Leinmehl mit Mandelmus und einer zerrückten Banane.

Dann gibst du etwas Abornsirup dazu und verarbeitest alles zu einer homogenen, gut knetbaren Masse.

Nun formst du aus dem Teig kleine Bällchen, die du für 10-15 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze ausbackst. Pass auf, dass nichts anbrennt! Kühle die Pops danach im Tiefkühlfach herunter.

Nun kannst du es entweder dabei belassen, oder du beträufelst die Mandelpops noch mit etwas Schokolade. Während die Mandelpops im Tiefkühlfach schön fest und kalt werden, kannst du dafür entweder Schokolade schmelzen, oder dir aus Kokosfett und Kakao eine eigene Glasur herstellen. Beides ist nicht wirklich schwer und klappt am besten in der Mikro.

Für die eigene Schoko-Glasur erwärmst du Kokosfett und rührst etwas Kakao und eine Süße nach Wahl ein. Fertig.

Nun kannst du die Mandelpops noch mit der Schokolade beträufeln oder auch komplett eintunken. Deiner Kreativität ist keine Grenze gesetzt. Ich persönlich mag sie allerdings am liebsten plan – also ohne Schokolade:

So gesund ist das Porridge Topping Rezept

In erster Linie sind sie eine gute Alternative zu herkömmlichen Cerealien oder Granola, weil sie fast ohne zusätzliche Süße auskommen und eigentlich nur aus einer Handvoll guter Zutaten bestehen. Das Leinmehl bringt viele gute Ballaststoffe mit und ist gut für deine Darmflora, das Mandelmus liefert hochfertiges Fett sowie ordentlich antioxidativ wirkendes Vitamin E und Beta-Karotin. Und die Banane tut das, was eine Banane so tut; Sie wirkt durch ihren hohen Kalium- und Phosphoranteil wie eine Art Nervennahrung und hat auch ordentlich Vitamine im Gepäck.

Viel Spaß beim Ausprobieren dieses neuen Porridge Toppings und bleib gesund, deine