Vegane Hazelnut-Banana Cakebowl

Drei Worte, die unser Herz höher schlagen lassen? Kuchen ist fertig.
(Dr. Oetker)

Cakebowl: Tassenkuchen 2.0

Diese vegane Cakebowl mit Banane und Haselnuss ist ein Hybrid aus No Bake Cake und Tassenkuchen. Dabei kommt die Cakebowl ohne Ei oder raffiniertem Zucker aus und ist obendrein noch glutenfrei. Achte dazu bei Kauf deiner Haferflocken auf den Hinweis „glutenfrei“ ! Ich habe lange nicht verstanden, warum dieser Aufdruck notwendig ist, wo das Haferkorn an sich ja ohne Gluten daher kommt. Aber auf den Produktionsstrecken oder beim Hersteller werden oft auch glutenhaltiges Getreide verarbeitet. So gehst du nur bei Produkten, die das entsprechende Siegel tragen, auf Nummer sicher, dass auch wirklich keine Gluten-Spuren in den Haferflocken sind.

Ich mag Cakebowls ziemlich gerne. Sie sind schnell gemacht – und gelingen einfach immer. Naja. Und sie schmecken nun mal richtig gut:

Die Zubereitung

Mische Haferflocken, Bananenmehl und gehackte Haselnüsse und gib sie zu einer mit der Gabel zerdrückten Banane in eine Schüssel (Bananenmehl findest du mittlerweile in vielen gut sortierten Supermärkten und im Biomarkt). Gieße alles mit Haselnussmilch auf und mische die Zutaten zu einer homogenen Masse. Die Masse kommt nun für 2 Minuten in die Mikrowelle.

In der Zwischenzeit kannst du bereits eine Handvoll Haselnüsse grob hacken. Gib sie zusammen mit dem Haselnussmus, Kakaonibs und Bananenchips auf deine Cakebowl und genieße die Haselnuss-Banana-Bowl am besten lauwarm:

So gesund ist das Rezept für die vegane Cakebowl

Die Mischung aus Bananenmehl und Haferflocken hat es schon ganz schön in sich, steckt voller komplexer Kohlenhydrate, Mineralstoffen und Vitaminen. Die glutenfreie Kombination macht nicht nur satt sondern kann mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt positiv auf dienen Blutzucker– und Cholesterinspiegel wirken. Sie stärkt deine Nerven, Muskulatur und Knochen, fördert die Zell- und Blutbildung und stärkt dein Immunsystem. Die Haselnuss liefert dir viel pflanzliches Protein sowie ungesättigte Fettsäuren und den Radikalfänger Vitamin E. Damit kann die Haselnuss deinem Körper bei der Immunabwehr und dem Zellschutz ordentlich unter die Arme greifen. Außerdem kann sie deine grauen Zellen ein wenig in Schwung bringen.

Lass dir die Haselnuss Bananen Cakebowl schmecken und bleib gesund, deine