Moderne Resteverwertung mit sensationeller Gewürz-Zitrone

Ein gutes Essem ist Balsam für die Seele.
(Sprichwort aus Tadschikistan)

Wie eine Gewürz-Zitrone zum Game Changer wird

Ich hatte noch einiges an Resten zu verarbeiten und muss mich dann wohl als Königin der Verwertungsküche outen… eines direkt vorweg: Die Gewürz-Zitrone ist der absolute KILLER! Lasst sie in keinem Fall weg.

Geht es euch nicht auch so, dass ihr hin und wieder vor eurem Kühlschrank steht und er eigentlich nur noch aus eingetupperten Resten und angebrochenen Dosen und angeschnittenem Gemüse besteht? Da ich es ja ganz furchtbar finde, Lebensmittel weg zu schmeißen, passiert das bei mir doch durchaus in regelmäßigen Abschnitten. Das folgende Prozedere ist daher eigentlich auch immer das Gleiche: Alles was „weg“ muss oder angebrochen ist, kommt auf den Küchentisch, der Herd wird angeschmissen und dann lasse ich mich selbst überraschen, was am Ende dabei herauskommt.

Über Resteverwertung

Vielleicht fragst du dich, warum um alles in der Welt ich hier ein Rezept poste, das eigentlich gar kein richtiges Rezept ist. Bei der Resteverwertung geht es ja eigentlich genau um das Gegenteil… Nunja… Diese Power Bowl steht sinnbildlich dafür, was du aus den übrig gebliebenen Zutaten in der deiner Küche zaubern kannst. Und wie aus Resten immer wieder fantastische Gerichte entstehen können. Trau dich einfach! Resteverwertung muss nicht nach Resten schmecken!

Die Zubereitung

Diesmal gab der Kühlschrank eine halbe Dose Kichererbsen und einen Rest Naturreis her. Außerdem ein paar Cocktailtomaten, die nicht erst seit gestern auf ihren Einsatz warteten, und eine Handvoll Zuckerschoten. Während der Reis, so wie er war, seinen Platz in der Bowl fand, habe ich den Kichererbsen etwas Baharat-Gewürz und Minze untergejubelt und dann neben dem Reis platziert. Während die Mikrowelle tat, wofür eine Mikrowelle eben da ist, kam eine große Pfanne auf den Herd. Darin habe ich dann die Zuckerschoten und Tomaten, so wie sie waren (mit allem Zipp und Zapp) angeröstet. Weil´s farblich so gut passt, kamen noch ein paar Möhrenstifte dazu.

Tomaten und Möhren landeten so wie sie waren in der Bowl. Die Zuckerschoten wurden aber noch gesalzen und gepfeffert und bekamen mit etwas Chili den gewissen Drive. Abgelöscht wurden sie dann mit Sojasoße – und als die Zuckerschoten auch in der Bowl waren fiel mir die halbe Zitrone in der Obstschale ins Auge…

Liebe Leute… wie sensationell schmecken denn bitte in Scheiben geschnittene und in Chili-Sojasoße ausgebackene Zitronenscheiben? Ich bin Fan. Fan Number One… Vorsitzende des Gewürz-Zitronen-Fanclubs… Ihr müsst es ausprobieren!!

So gesund kann Resteverwertung sein

Im Reis stecken hochwertiges, pflanzliches Eiweiß sowie einige Mineralien. Außerdem lässt er den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und hält dich schön lange satt. Auch die Kichererbsen liefern eine Menge Proteine und Eisen – das durch das Vitamin C der Zitrone (yammi!) ideal verwertet werden kann. Die Möhre liefert Ballaststoffe für deine Verdauung und mehr ß-Carotin wie alle anderen Gemüsesorten. Die Zuckerschoten liefern (als grünes Gemüse) viel Vitamin A und wichtige sekundäre Pflanzenstoffe und sind für mich aufgrund ihrer Nährstoffeigenschaften ein regelrechtes Superfood.

So. Und nun die Zitrone. Die HERRLICHE Gewürz-Zitrone liefert dir nicht nur eine Menge Vitamin C und pusht dein Immunsystem, sondern verleiht dem Gericht (heute ganz besonders) das gewisse Etwas!

Ich bin gespannt, ob sich deine Resteverwertung jetzt ein wenig verändert.

Viel Spaß beim Ausprobieren, deine