Power-Bowl mit Rösttomaten und sensationeller Gewürz-Zitrone
Resteverwertung deluxe
Servings: 2
Kochutensilien
- evtl. Mikrowelle
Zutaten
- 6 EL gegarter Naturreis
- 1 Dose Kichererbsen
- 10 Stk Cocktailtomaten (ca., am Strunk)
- 2 Stk Möhren, mitel
- 2 Handvoll Zuckerschoten
- 1/2 Stk Zitrone, Bioqualität
- 4 EL Sojasoße
- 1 EL Baharat-Gewürz
- 1 TL Minze
- 1/2 TL Chilpulver
- Salz und frischer Pfeffer
Anleitungen
- Kichererbsen mit Baharatgewürz und Minze vermischen und zusammen mit dem gegarten Reis in der Mikrowelle erwärmen. In derZwischenzeit Tomaten, Zuckerschoten und in Stifte geschnittene Möhren in der Pfanne fettfrei anrösten.
- Wenn die gewünschten Röstaromen entstanden sind (Achtung beiden Tomaten – nicht anbrennen lassen!), Möhren und Tomaten aus der Pfanne neben und zu der Kichererbsen-Reismischung in die Bowl geben.
- DieZuckerschoten mit Sojasoße ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit etwas Pfeffer und Chiliflocken würzen und dann mit in die Bowl geben.
- Die Zitronenhälfte in 4 Scheiben schneiden und in derverbliebenen Sojasoßen-Chili-Salz-Mischung in der Pfanne kurz von beiden Seiten anrösten. Zitronenscheiben in die Bowl geben, alles mit der verbliebenen Sojasoße aus der Pfanne überträufeln und noch einmal mit Salz, Pfeffer, Minze und Chili bestreuen.
Notizen
Ich habe für dieses Gericht bereits gegarten Reis vom Vortag verwendet. Natürlich könnt ihr den Reis auch frisch, nach Packungsanweisung zubereiten und die Kichererbsen nicht in der Mikrowelle sondern im Topf erwärmen.