No Bake Vanille-Mohn Küchlein

Kuchens Wert recht zu bemessen, Musst du selber davon essen.
(Jüdisches Sprichwort)

No Bake Cake: Wenn´s mal schnell gehen soll

Ich weiß nicht, wie es dir geht; Aber wenn ich Heißhunger bekomme, kann ich schon ziemlich unleidlich werden. Manchmal überkommt es mich einfach: Die Lust auf Süß. Und dann gibt es meist kein Halten mehr. Dann muss JETZT eine Lösung herbei.

Während ich eigentlich immer einen kleinen Vorrat an selbstgemachter Schoki im Haus habe, soll es dann manchmal (gerade wenn das Wetter umschlägt und es wieder kälter wird) auch noch was Warmes sein. Und schnell gehen soll es bitte auch – denn als der liebe Gott die Geduld verteilt hat, war ich nicht mehr da…. Weil es mir zu lang gedauert hat.

Sozusagen aus der Not heraus habe ich also, in guter alter Tassenkuchen-Manier, ein stetig wachsendes Repertoire an Blitz-Küchlein aufgebaut, von dem du heute partizipieren sollst:

Die Zubereitung

Zuerst mischst du Bananen- und Erdmandelmehl mit Backpulver, Vanillepulver und Mohn, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Gieße dann die Hafermilch dazu und verrühre alles mit dem Rührbesen zu einer homogenen Masse.

Nun fehlen nur noch eine Handvoll gehackte Walnüsse und etwas Marzipan. Letzteren kannst du am besten mit einem Gemüsehobel fein raspeln und im Anschluss, je nach Heißhungergrad oder persönlichem Gusto, noch mit etwas Ahornsirup süßen.

Fülle den Teig in kleine Förmchen (Muffinförmchen-Größe) und verteile je eine Scheibe Feige auf dem Teig.

Nun geht’s für die Küchlein für 2 Minuten in Mikro – damit du sie dann mit je einer Walnusshälfte belegen und einem TL Ahornsirup beträufeln kannst.

Mir schmecken die Küchlein am besten lauwarm.

So gesund ist das Rezept für die Küchlein

Das glutenfreie Bananenmehl ist außergewöhnlich reich an Mineralstoffen. Allen voran liefert dir das Mehl ordentlich Kalium und Magnesium, kann also deine Nerven und Muskeln stärken und dein Herz entlasten. Zeitgleich wird dank einer gehörigen Portion Vitamin C dein Immunsystem gestärkt und der Kollagenaufbau angeregt. Die komplexen Kohlenhydrate machen nicht nur lange satt sondern kümmern sich auch um deine Darmflora. Das Erdmandelmehl verleiht dem Küchlein nicht nur eine besondere Cremigkeit sondern kann dank seiner Ballaststoffe Giftstoffe und Cholesterin an sich binden. Außerdem ist Erdmandelmehl reich an Antioxidantien und stärkt deine Muskeln, Knochen, Zähne und Nerven. Während die Walnuss mit mehrfach ungesättigter Fettsäure und gehörig Protein aufwartet, deinen Fettstoffwechsel ankurbelt und sich um deine freien Radikalen kümmert, stärkt die Feige deine Knochen und beugt Knochenabbau vor. Zeitgleich regt sie auch deine Blutbildung an, fördert deine Abwehrkräfte und regt die Zellteilung an.

Lass dir den No Bake Cake schmecken und bleib gesund, deine