Eine kleine Warenkunde: Spitzkohl
Spitzkohl zählt zu den zarten und leicht verdaulichen Kohlsorten. Die inneren Blätter können sogar ohne Probleme roh gegessen werden.
Der Kohl mit der besonderen Form enthält insbesondere eine Menge Vitamin C (bzw. die Vorstufe davon). In Kombination mit einer ordentlichen Portion Zink stärkt er so deine Abwehrkräfte und kümmert sich ganz nebenbei auch um den Kollagenaufbau für starke Knorpel und Bindegewebe.
Zahlreiche bioaktive Pflanzenstoffe kümmern sich indes um deine freien Radikalen und können positiv auf oxidativen Stress einwirken. Das bedeutet, dass Chlorophyll, Phenole, Flavonoide und Co. Alterungsprozesse verlangsamen und deine Körperzellen schützen können. Auch entzündliche Prozesse können durch den Spitzkohl eingedämmt und daraus resultierende Symptome abgeschwächt werden.
Im Spitzkohl stecken jede Menge Ballaststoffe, die von deinem Körper gut verarbeitet werden können. Dadurch regt der Kohl deine Verdauung an trägt zu einer gesunden Darmflora bei. Ganz nebenbei binden die komplexen Kohlenhydrate dann auch noch Cholesterin und potenziell toxische Stoffe, was sie zu fleißigen Helfern in Sachen Cholesterinsenkung und Entgiftung macht.
