Eine kleine Warenkunde: Spargel
Spargel wirkt durch die essenzielle Aminosäure „Asparagin“ entwässernd und fördert so die Entgiftung. Obwohl die Gemüsestangen zu einem überwiegenden Teil aus Wasser bestehen, hat Spargel noch einiges an Superpower zu bieten. Wichtige Mineral– und Ballaststoffe wirken sich positiv auf deine Verdauung, die Darmflora und deinen Stoffwechsel aus. Die Vitamine A, C, E sowie verschiedene B-Vitamine stärken deine Knochen und dein Immunsystem und wirken zusammen mit zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen antioxidativ. Grüner Spargel enthält noch mehr Vitamine, Asparagin und Chlorophyll als sein weißer Verwandter.
Tipp: Schmeiß die Spargelschale des weißen Spargels und auch die Spargelenden nicht weg, sondern koche daraus einen geschmacksintensiven Sud!
