Eine kleine Warenkunde: Grüne Bohnen
Obwohl grüne Bohnen naturgemäß fast nur aus Wasser bestehen, liefern sie dir doch ein recht ordentliches Nährstoffpaket aus Vitaminen und Mineralstoffen. So kann ihr Vitamin C-Gehalt durchaus dazu beitragen, deinen Tagesbedarf zu decken und es finden sich ebenso fast alle Vitamine des B-Komplexes in dem grünen Gemüse. Grüne Bohnen unterstützen deinen Körper dank ihres Kaliumgehalts sanft beim Entwässern und können sich durch ihre bioaktiven Pflanzenstoffe auch positiv auf den Blutfett- und Blutzuckerspiegel auswirken.
Da in grünen Bohnen verhältnismäßig viel Phasin enthalten ist, solltest du sie nie roh essen. Durch das Garen wird der giftige Stoff unschädlich gemacht und du kannst die Bohnen sorgenfrei genießen.
