Eine kleine Warenkunde: Apfel
Direkt vorweg: Achte darauf, ungespritzte Äpfel in Bio Qualität zu kaufen. Idealerweise natürlich vom Bauern um die Ecke. Äpfel sind oft durch mehrfaches, biochemisches Spritzen mit Chemikalien behaftet, die nicht nur gegen Schädlingsbefall helfen sollen, sondern sich auch auf den Reifeprozess und die Haltbarkeit auswirken. Ich persönlich kann mit diesem Wissen einfach wesentlich genussvoller in einen ungespritzten Gesundmacher beißen:
Gesundmacher trifft es da ganz gut. Äpfel liefern viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, allem voran neben Vitamin B und C viel Kalium für deinen Flüssigkeitshaushalt, Kalzium für starke Knochen und Zähne, Eisen für die Blutbildung und natürlich reichlich Antioxidantien, die deine Zellen schützen. Ganz besonders machen den Apfel aber seine Ballaststoffe und wertvollen, bioaktiven Pflanzenstoffe: Sie helfen beim Entgiften und fördern das Ausscheiden von Harnsäure, schützen Darm und Gefäße und können sogar bei Entzündungen helfen sowie antibakteriell wirken.
Ganz nebenbei: 25% der Antioxidantien und Vitamine stecken in oder direkt unterhalb der Schale – zusammen mit den wichtigen Ballaststoffen!
