Buy less, choose well, make it last.
(Vivienne Westwood)
Meine Küche ist eigentlich recht mininalistisch ausgestattet. Ich gehöre sogar zu den gefühlt 2% der Haushalte in Deutschland, die keine Spülmaschine besitzen. Tatsächlich haben wir beim Einzug in unsere Wohnung die Küche der Vormieterin übernommen und es bis heute nicht geschafft, so umzustrukturieren, dass eine Spülmaschine Platz findet. Ehrlich gesagt habe ich mich aber auch derart an das Spülen mit der Hand gewöhnt, dass es absolut ok ist für mich.
Damit du siehst, dass es keine Profiausstattung braucht, um gesunde, leckere und kreative Gerichte auf den Tisch zu bringen, kannst du hier in meinen Küchenschrank schauen und dir ein Bild von meinem Equipment machen.
Viel Spaß beim Stöbern, deine
Key Pieces
Foodprocessor
Ein absolutes Herzstück meiner Küche ist mein heißgeliebter Foodprocessor. Entscheide dich in jedem Fall für ein Gerät mit mindestens 15.000 Umdrehungen und achte auf gute Qualität. Ansonsten hast du einfach keinen Spaß damit!
Ich habe mich damals für den ESGE M 200 im Komplettpaket entschieden und es noch keine Sekunde bereut. 200 Watt, 2 Stufen (12.000 und 17.000 Umdrehungen), 23 cm Eintauchtiefe, verschiedene Aufsätze, Zauberette und Zerkleinerer machen dieses schweizer Qualitätsprodukt zu einem echten Allrounder! Vor allem, wenn man ein wenig Platz sparen möchte!
Wok
Wir haben uns im letzten Jahr bereits zum zweiten Mal diesen gusseisernen Wok von Zwilling gekauft und sind echt zufrieden damit. Die Größe ist ideal und er ist super unempfindlich was Kratzer & Co. angeht. Achtung: Da der ganze Wok inkl. Griffen aus einem Guss ist, werden die Griffe auch sehr heiß! Kommt bei uns fast täglich zum Einsatz und ist eine echte Empfehlung! Wenn du erst mal austesten möchtest, ob das Kochen mit dem Wok auch etwas für dich ist, hier die Empfehlung meiner Freundin.
Mikrowelle
Ja – ich nutze meine Mikrowelle wirklich oft. Ich schmelze darin Kokosfett für Schokolade, nutze sie für mein Porridge, für ein schnelles Kompott, zum Auftauen – und sogar zum Dampfgaren (dafür nutze ich den Micro CombiGourmet von Tupper®). Ich finde sie super praktisch und wollte sie echt nicht hergeben. Du kannst natürlich alle Rezepte auch im Topf oder Backofen zubereiten – das schreibe ich dann immer dazu. Aber ich (ohne Spülmaschine) muss durch den Einsatz der Mikrowelle halt nicht noch mal einen extra Topf nutzen.
Messer
Bitte, bitte investiere auf jeden Fall in gute Messer und einen Schleifstein. Ich verspreche dir, dass das Arbeiten mit scharfen Messern so unfassbar viel leichter von der Hand geht und so viel mehr Spaß macht, dass sich der Einsatz in jedem Fall lohnt! Meine Messer sind von Zwilling – aber das ist eigentlich vollkommen egal. Wichtig ist, dass die Messer gut in der Hand liegen. Ich mag am liebsten breite Klingen und breite Griffe. Mein Messerschleifer ist auch nichts Besonderes – aber einmal benutzt wirst du dieses Gimmick niemals wieder hergeben wollen. Der Unterschied ist wirklich unglaublich!
In der Schublade:
Achte auf verschiedene Einsätze und einen Handschutz
Ich empfehle Pressen mit herausnehmbarem Einsatz (leichter sauber zu machen)
für das Durchsieben von Mehl, aber auch zum Passieren.
zum einfachen Um- und Einfüllen
mit großer Rolle und breitem Griff für besseren Halt
für Kräuter und Nüsse
in allen Formen und Größen für Snacks, Muffins, Schokoloade oder Müsliriegel
nimmt weniger Platz weg.
für leichtes Portionieren von Teig (Muffins, Kekse, Snacks…)
Achte bei digitalen Waagen auf die Tara-Funktion.
Wenn auch der Trick mit dem Loch im Deckel nicht funktioniert.
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