Geminzte Kokos Waldbeer Eiscreme
Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
- Pürierstab
- Tiefkühlfach
Zutaten
Eiscreme
- 250 g Waldbeeren (Tiefkühl)
- 1 Dose Kokosmilch - davon 2-3 EL der Creme (gekühlt)
- 1 EL Dattelsüße (oder andere Süße)
- 1 TL frische Minze (alternativ: 2 TL getrocknete)
Topping
- 2 TL Pistazienmus
- 1 Handvoll gesalzene Pistazien
Anleitungen
Vorbereitung:
- Die Kokosmilch für 1 Stunde kalt stellen
Eiscreme:
- Waldbeeren mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.Minze und Dattelsüße unterrühren und 2-3 EL der festen Kokoscreme dazugeben. Ggf. alles mit dem Pürierstab mixen. Das Eis noch einmal für 5 Minuten ins Tiefkühlfach stellen
Topping;
- Eiscreme portionieren und mit Pistazienmus und Pistazien servieren.
Notizen
Das Rezept für mein selbstgemachtes Pistazienmus findest du hier.