Go Back
Rezept drucken
5 von 1 Bewertung

Veganes Hühnerfrikassee

aka Fakeassee
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Sattmacher
Küche: international
Keyword: glutenfrei, laktosefrei, lowfat, vegan, vegetarisch
Servings: 2 Personen

Kochutensilien

  • Wok (oder große Pfanne)

Zutaten

  • 1 Stk Zwiebel (groß)
  • 1 EL Kokosfett (oder Bratöl)
  • 250 g Kräuterseitlinge
  • 250 ml vegane Sahne (Hafer- / Kokos- / Sojacuisine)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Cashewmus
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 TL Hähnchengewürz
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Reis nach Packungsanweisung garen.
  • Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden. Anschließend in Kokosfett (oder Bratöl) glasig anbraten.
  • Kräuterseitlinge mit Hilfe einer Gabel in Stücke reißen, zu den Zwiebeln geben und mit Hähnchengewürz würzen.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen, vegane Sahne einrühren und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Cashewmus einrühren und kurz aufkochen.
  • Erbsen zugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Reis servieren.