Vegane Erdnuss-Pasta mit grünen Linsen
Servings: 2 Personen
Kochutensilien
- 2 Töpfe
- 1 Wok
Zutaten
- 50 g grüne Linsen
- 200 g Dinkelnudeln
- 1/2 Stk Gemüsezwiebel
- 200 g Erdnusstofu
- 1 Stk Chinakohl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Erdnussmus
- 1 EL Sojasoße, normal
- 1 EL Sojasoße, süß
- 1 EL Erdnussöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Grüne Linsen und Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- Zwiebel und Chinakohl in Streifen schneiden, Tofu würfeln.
- Tofu in 1 EL Erdnussöl kross anbraten. Nach ca. 10 Minuten die Zwiebelstreifen dazu geben und glasig werden lassen. Dann Chinakohlstreifen zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel zusammen fallen lassen.
- Erdnussmus und Sojasoßen untermischen.
- Pasta und Linsen unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.