Vegane Bärlauch-Creme
Die Bärlauch-Creme eignet sich super als Brotaufstrich oder Dip und schmeckt super frisch.
Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
- Food-Processor oder Mixer
Zutaten
- 1 Bund Bärlauch
- 150 ml Hafer- oder Dinkelmilch
- 100 g Cashewkerne
- 100 g Walnusskerne
- 100 ml Öl
- 40 ml Zitronensaft
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Cashewkerne idealerweise 1-2 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgießen und trockentupfen.
- Wanuss- und Cashewkerne im fein mahlen, dann Salz, Zitronensaft, Öl und Milch dazugeben, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Bärlauch untermischen und zu einer cremigen Masse mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Die Creme hält im Kühlschrank mindestens eine Woche und schmeckt mir am allerbesten zu frisch gebackenem Brot!