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Urid Dal mit Kartoffeln und Spinat

Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: bowl, Sattmacher
Küche: Indisch
Keyword: bowl, fettarm, glutenfrei, One Pot, vegan, vegetarisch
Servings: 3 Portionen

Kochutensilien

  • Wok

Zutaten

  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwer
  • 3 Stk Kartoffeln, mittel
  • 1 Tasse Urid Linsen
  • 2 Handvoll Babyspinat
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chiliflocken
  • 200 ml Wasser
  • Bratöl

Anleitungen

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
  • Etwas Öl im Wok erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, Knoblauch und Ingwer zugeben und den Herd etwas herunter drehen. Nach 2-3- Minuten Kartoffeln und Linsen zugeben.
  • Gewürze untermischen und gleichmäßig verteilen. Dann mit gehackten Tomaten und Wasser aufgießen.
  • Dal für 35 Minuten einkochen lassen. Kurz vor Garzeitende den Babyspinat untermischen, kurz zusammenfallen lassen und alles final abschmecken.