Süße Buchweizen Bowl mit beerigem Topping
Servings: 1 Portion
Kochutensilien
- Foodprozessor oder Pürierstab
Zutaten
Für die Buchweizenbowl:
- 50 g Buchweizen
- Wasser
- Zitronensaft
- 2 Stk Datteln
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 Handvoll Himbeeren
- Zimt
Für das Topping:
- 1 Stk Maracuja
- 1 TL Chiasamen
- 1 TL Hanfsamen
- 1 Handvoll Beeren, gemischt
- 1 TL Leinöl
Anleitungen
- Den Buchweizen über Nacht in lauwarmem Wasser mit einem Spritzer Zitrone einweichen. Am nächsten Morgen Wasser abgießen und den Buchweizen abwaschen. Die Menge halbieren und eine Hälfte auf Seite stellen.
- Eine Hälfte des eingeweichten Buchweizen mit einer handvoll Himbeeren und einer Handvoll Blaubeeren pürieren. Zimt und klein geschnittene Datteln dazu geben und noch mal zu einer homogenen Masse mixen. Anschließend mit dem restlichen Buchweizen vermischen.
- Für das Topping die Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen. Zusammen mit Chia- und Hanfsamen sowie ein paar Beeren und einem TL Leinöl auf der Buchweizenbowl verteilen.
Notizen
Ich habe immer einen Vorrat verschiedener Beeren im Tiefkühlfach. So bist du flexibel und kannst dir jederzeit etwas leckeres mit diesen Früchten zaubern.