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Scharfer Rote Bete Salat mit heißer Apfelsoße

Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: salat, Sattmacher, Sidekick
Küche: international
Keyword: glutenfrei, salat, vegan, vegetarisch
Servings: 3 Portionen

Zutaten

  • 1 Dose Weiße Bohnen
  • 3 Stk gegarte Rote Bete (vakuuminiert)
  • 2 cm Ingwer, frisch
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 Stk Apfel
  • 2 Stk Softfeigen
  • 1 EL süßer Balsamico
  • 1 TL Sesamöl
  • 75 g Apfelmus (ungezuckert)

Anleitungen

  • Rote Bete aus der Verpackung lösen, abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bohnen abgießen und zu der roten Bete in eine Schüssel geben.
  • Ingwer und Knoblauchzehe duch die Knoblauchpresse pressen und Rosmarin hacken. Beides zusammen mit Chiliflocken und Sesam zum Gemüse geben.
  • Apfel und Softfeigen klein schneiden und ebenfalls zugeben.
  • Alles mit Balsamico und Öl mischen und scharf abschmecken.
  • Apfelmus in der Mikrowelle erhitzen und kurz vor dem Servieren heiß über den Salat geben.