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Orientalischer Dinkelflammkuchen

Zubereitungszeit20 Minuten
Backzeit20 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Sattmacher
Küche: international, orientalisch
Keyword: aus dem Ofen, fettarm, vegan, vegetarisch, vom Blech, weizenfrei
Servings: 4 Stücke

Kochutensilien

  • Backofen

Zutaten

  • 1 Packung Dinkel Flammkuchenteig
  • 1/2 Stk Butternut Kürbis
  • 3 EL Frischecreme (vegane Frischkäse-Alternative)
  • 1 Stange Lauch
  • 150 g Räuchertofu
  • 1/2 Stk Granatapfel (Kerne davon)
  • 4 Stk Softfeigen
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Minze
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1/4 TL Kardamon (gemahlen)
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Butternutkürbis halbieren, Schale entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Sesamöl, etwas frisch gemahlenem Kardamom und Chiliflocken mischen und für ca.10 Minuten im Ofen vorgaren.
  • Lauch in Ringe, Räuchertofu in kleine Würfel und Feigen in Streifen schneiden.
  • Flammkuchenteig aus der Verpackung nehmen ausrollen und auf ein Backblech geben. Die Größe ggf. zuschneiden. Teig mit 3 EL veganer Frischecreme bestreichen und Räuchertofu sowie Lauch darauf verteilen.
  • Angegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen, auf dem Flammkuchen verteilen und mit Minze, Zimt und Pfeffer bestreuen. Ggf. mit noch etwas Kardamom nachwürzen. Feigen auf dem Teig verstreuen und den Flammkuchen für 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Den Ofen dazu auf 180°C Ober-Unterhitze herunter drehen.
  • In der Zwischenzeit einen Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen.
  • Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, sobald er die gewünschte Bräunung erreicht hat und mit Granatapfelkernen bestreut servieren.