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One Pot Apfel Rosenkohl Gnocchi

Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Sattmacher
Küche: international
Keyword: bowl, glutenfrei, vegan, vegetarisch
Servings: 2 Personen

Kochutensilien

  • Wok

Zutaten

  • 1 Stk Zwiebel
  • 150 g Rosenkohl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Stk Apfel
  • 200 g Gnocchi
  • 5-6 Stk Champignons
  • 2 EL Frischecreme, vegan (nicht pflanzlich: Frischkäse)
  • 2 EL Petersilie
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebel in Streifen schneiden und in einem EL Sesamöl anbraten.
  • Rosenkohlröschen reinigen, Strunk abtrennen und Blätter grob hacken.
  • Sobald die Zwiebeln glasig werden, Sesam und Rosenkohlblätter zugeben, 3-4 Minuten anbraten.
  • In der Zwischenzeit Apfel waschen und würfeln und zusammen mit den Gnocchis zu Zwiebel-Rosenkohlmischung geben. 4-5 Minuten anbraten.
  • Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Petersilie hacken und beides zu den anderen Zutaten im Wok geben. Paprikapulver untermischen und für mehr Cremigkeit etwas Frischecreme (pflanzliche Frischkäse-Alternative) einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.