Glutenfreies Vanille Mohn Porridge mit Cranberry Kompott
Servings: 1 Portion
Kochutensilien
- Mikrowelle
Zutaten
Für das Vanille Mohn Porridge
- 3 EL Hirseflocken
- 1 Stk Banane
- 2 TL Blaumohn
- 1/2 TL Vanillepulver (alternativ: Vanilleschote)
- 150 ml Pflanzliche Milch
Für das Cranberry Kompott
- 1 Handvoll Cranberrys
- EL Wasser
Für das Topping (zusätzlich)
- 1 TL Mandelmus
- 2 Stk Pekannüsse
Anleitungen
Vorbereitung Mohn
- Mohnsamen unter warmem Wasser abspülen und durch ein Haarsieb abtropfen lassen. Im Anschluss in einer Pfanne kurz fettfrei anrösten.
Für das Porridge
- Eine Banane mit der Gabel zerdrücken und mit Hirseflocken, Mohn und Vanille mischen. Mit pflanzlicher Milch aufgießen, verrühren und für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Für das Cranberry Kompott
- Parallel die Cranberrys zusammen mit 2 EL Wasser in ein kleines Schüsselchen geben und zusammen mit dem Porridge in der Mikrowelle einkochen. Im Anschluss mit einer Gabel zur gewünschten Konsistenz zerdrücken.
Für das Topping
- In der vom Mohn anrösten bereits heißen Pfanne auch die Pekannüsse fettfrei anrösten. Herausnehmen, sobald die Nüsse leicht braun werden.Nüsse zusammen mit dem Cranberry Kompott und etwas Mandelmus auf das Porridge geben.