Frühstücksburrito mit Avocado und Ziegenkäse
Zutaten
Für 3-4 Fladen
- 100 g Dinkelmehl
- 0,5 EL Öl
- 50 ml Wasser
- 1/4 Pck. Backpulver
Füllung je Burrito
- 1 EL Ziegenfrischkäse
- 1 Stück Ei
- 1/4 Stk. Avocado
- 1 EL geriebener Käse
- Gewürze nach Wahl (für das Omelett)
Anleitungen
- Für die Fladen Dinkelmehl und Backpulver mit Öl und Wasser vermischen und mit den Händen zu einem homogenen Teig kneten. Dann für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Teig in 3-4 Portionen teilen und mit Hilfe eines Nudelholzes je einen Fladen ausrollen. In der Pfanne von beiden Seiten ein paar Minuten ausbacken.
- Verquirle das Ei und würze es nach deinem Geschmack und bestreue das Ei mit geriebenem Käse. Bestreiche währenddessen den Burrito mit Ziegenfrischkäse und lege den Fladen mit der Ziegenkäseseite auf das Omelett.
- Wende den Burrito und belege die Eiseite (Füllung) mit Avocado. Burrito einrollen und genießen.
Notizen
Tip 1:
Halte die Fladen im vorgeheizten Backofen warm, bis du alle Fladen ausgebacken hast.
Tip 2:
Das Wenden des Burritos klappt am Besten mit Hilfe eines großen Tellers und Drehen der Pfanne.