Go Back
Rezept drucken

Vegane One Pot Spirelli Bowl

Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: bowl, Sattmacher
Küche: international
Keyword: One Pot, vegan, vegetarisch, weizenfrei
Servings: 2 Portionen

Kochutensilien

  • Wok
  • Spiralschneider

Zutaten

  • 1 Stk Rettich (für die Optik: pink)
  • 1 Stk Möhre
  • 1 Stk Brokkolistrunk
  • 1 EL Sesamöl
  • 80 g Reisnudeln
  • 200 g Räuchertofu
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Hafermilch
  • 1 EL Cashewmus
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1-2 EL Sesam
  • 1 EL Koriandergrün
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL süße Sojasoße (alternativ: Reissirup o.ä.)

Anleitungen

  • Gewürfelten Räuchertofu in Sesamöl kross anbraten. Dann herausnehmen und auf Seite stellen.
  • Rettich, Möhre und Brokkolistrunk zu Spiralen verarbeiten und im verbliebenen Sesamöl im bereits heißen Wok anbraten. Mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen.
  • Hafermilch und Chashewmus mit den Gewürzen verrühren und zum Gemüse geben. Gleichzeitig die Reisnudeln zugeben und alles einkochen lassen (die Nudeln garen in dieser Zeit).
  • Nach ca. 10 Minuten kannst du etwas süße und normale Sojasoße dazugebenund noch einmal final mit Koriander abschmecken. Die Teller mit Sesam bestreuen.