Vegane Mango Joghurtbowl mit Buchweizen Crunch
Servings: 1 Portion
Kochutensilien
- Pfanne
Zutaten
- 200 g Kokosjoghurt, Natur (oder andere Alternative)
- 1 Stk Banane
- 3 EL Mangomus (gekauft oder selbst püriert)
- 2 EL Buchweizen
- 2-3 Stk Softmango-Stücke
- 1 TL Gojiibeeren
- Ringelblumenblätter (optional)
Anleitungen
- Buchweizen in der Pfanne fettfrei anrösten und auf Seite stellen, sobald die Körner braun werden.
- Die Banane mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit der halben Menge Buchweizen und dem Mangomus unter den Joghurt mischen.
- Restlichen Buchweizen mit Softmango, Gojiibeeren und Ringelblumen-Blütenblättern (wenn zur Hand) toppen.
Notizen
Das Mangomus kannst du entweder selbst durch Pürieren reifer Mangostücke herstellen – oder du machst es dir leicht und kaufst (so wie ich) Mangomus im Glas im (Bio-)Laden.