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Falscher Nussreis
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Nussige Bowl mit Gerste, Banane und Rosinen

Zubereitungszeit10 Minuten
Garzeit für die Gerste45 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: bowl, Sattmacher
Küche: international
Keyword: bowl, Gerste, vegan, vegetarisch, weizenfrei
Servings: 2 Portionen

Zutaten

  • 120 g Gerste
  • 1 Stk Zwiebel
  • 2 Handvoll Nüsse (Empfehlung: Pekannüsse)
  • 2 EL Sesamöl (oder anderes Bratöl)
  • 1 Stk Banane
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Handvoll Rosinen

Anleitungen

  • Die Gerste nach Packungsanweisung garen (mit der doppelten Menge Wasser bedecken und ca. 30 Minuten einköcheln lassen, bis die Gerste das Wasser komplett aufgenommen hat. Dann zugedeckt noch einmal 15 Minuten quellen lassen).
  • Zwiebel in dünne Streifen schneiden und zusammen mit grob gehackten Nüssen in Sesamöl anrösten. Die Banane in Scheiben schneiden und dazu geben.
  • Die gegarte Gerste untermischen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Rosinen dazugeben.