Einfache Vanille - Energyballs
Servings: 50 Stk
Kochutensilien
- Foodprozessor
Zutaten
- 200 g Datteln
- 90 g Mandeln
- 40 g Kokosflocken
- 80 g Walnüsse
- 1/2 Stk Banane
- 1 Prise Meersalz
- 1 Stk Vanilleschote
- Vanillepulver
- Kokosraspeln
Anleitungen
- Als erstes verarbeitest du Mandeln und Kokosflocken zu Mehl, indem du die Nüsse im Foodprozessor ganz fein mahlst. Nimm dir dafür ein wenig Zeit und achte darauf, dass der Foodprozessor nicht zu warm wird, sonst bekommst du Mus (natürlich kannst du auch fertiges Mehl kaufen). Stell das Mehl auf Seite.
- Schneide die Datteln in grobe Stücke und gib sie in den Foodprozessor um sie fein zu hacken. Gib dann die Walnüsse, das Mehl und die Banane dazu und verarbeite alles zu einer homogenen Masse.
- Löse das Mark aus der Vanilleschote, indem du sie halbierst und das Mark dann mit einem Messer aus der Schale kratzt. Wenn es dir nicht vanillig genug ist, kannst du noch etwas gemahlene Vanille zugeben. Runde den Geschmack mit einer Prise Salz ab.
- Forma mit angefeuchteten Händen 50 Bällchen aus der Masse und wälze sie dann in Kokosraspeln.
Notizen
Die Vanille-Powerballs halten sich, luftdicht verschlossen und im Kühlschrank, ca. 1 Woche.