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Die schnellste vegane Reisnudel Bowl mit Tempeh

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zeit für die Reisnudeln:3 Minuten
Gericht: bowl, Sattmacher
Küche: Asiatisch
Keyword: Artischocke, bowl, schnelle Küche
Servings: 2 Personen

Kochutensilien

  • Wok

Zutaten

Für die Bowl

  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 cm Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
  • 200 g Tempeh (ideal: Curry Tempeh)
  • 1 Handvoll Zuckerschoten
  • 1 Handvoll Pilze
  • 50 ml Sojasoße
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 EL Reissirup
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • etwas (Zitronen-)Pfeffer
  • 200 g Reisnudeln

Für das Topping

  • 1 Handvoll Rotkraut
  • etwas Sesam

Anleitungen

  • Zwiebeln und Ingwer hacken und in Sesamöl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, den Herd etwas herunterdrehen und den Knoblauch dazu geben.
  • Währendder Knoblauch kurz mit anschwitzt, den Tempeh würfeln und dann mit in den Wok geben.
    Pilze abbürsten und vierteln. Zusammen mit den Zuckerschoten in den Wok geben und mit Chiliflocken und Zitronenpfeffer würzen.
  • Alles mit Sojasoße und einer halben Tasse Wasser ablöschen. Während die Soße einkocht, Reissirup und ein paar Spritzer frisch gepressten Zitronensaft unterrühren und final abschmecken.
  • Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minutenziehen lassen. Alles in eine Bowl geben, etwas frisches Rotkraut darauf verteilen und mit Sesam bestreuen.