Chili Zitronen Wirsing mit nussigen Kichererbsen
Servings: 2 Personen
Kochutensilien
- Wok
Zutaten
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Scheibe Zitrone (Bio-Qualität)
- 2 cm Ingwer
- 1 EL Öl
- 1 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Zitronenpfeffer
- 1 Stange Lauch
- 1 Kopf Wirsing (klein - alternativ: 1/2 großer Kopf)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL pflanzliche Sahne (z.B. Hafercuisine)
- 1 Dose braune Kichererbsen
Anleitungen
- Zwiebeln in Streifen schneiden, Zitronenscheibe filetieren und zusammen in etwas Öl im Wok anbraten. 2 cm Ingwer schälen und hacken und zu den Zitronen-Zwiebeln geben.
- Sobald die Zwiebeln glasig werden, Herd etwas herunter drehen und Chiliflocken und Zitronenpfeffer zugeben. Gewürze gleichmäßig verteilen.
- 1 Stange Lauch in Ringe schneiden und zugeben.
- 1 kleinen Wirsing vom Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zum Gemüse geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen.
- Sobald der Kohl zusammenfällt, pflanzliche Sahne einrühren (z.B. Hafercuisine).
- Zum Schluss die Kichererbsen abgießen, untermischen und mit erhitzen.
Notizen
TIP:
- Alternative zum Zitronenpfeffer: schwarzer Pfeffer und Abrieb der Zitronenschale (Bio!)
- Alternative pflanzliche Sahne: Cashewmus (für mehr Cremigkeit)
- Alternative braune Kichererbsen: normale Kichererbsen